ひろかずや

言わずと知れたお好み焼きの銘店 🤣

風月やぼてじゅうのように、チェーン展開をしていませんけど、ここは大阪の銘店の一つに数えてもいいと思います。

個人的には、お好み焼きのことを粉もんと言われるのが嫌いなんですが、それには理由があって、生地って粉が少ない方が美味しいと思っているんです。

例えば、風月にしてみれば、キャベツが美味しいんです。

一度、鶴橋の本店のお好み焼きを食べて欲しいんです。

ここは、直営店が中心なんですけど、店舗によってバラつきが激しいんで、私の基準である、本店の味で比べて見て欲しいんです。

多分わかりますから 🤔

全然、違いますから 🤣

その違いは、まず、お好み焼き表面のサクッと感があること。

基本、お好み焼きはソースとマヨネーズを塗りますけど、裏面は鉄板に接しています。

ここがサクッとしているんです。

ひろかずやさんの隠れた逸品 ねぎ焼き

それでいて、生地はしっとりとしている。

これが、オーソドックスなスタイルなのに、ファンを魅了し続ける理由だと思います。

店内は、カウンターだけの15席ほど。

鉄板の上にあるお好み焼きをコテでいただく大阪スタイル。

一度、行ってみてほしいお店ではあります (・∀・)b

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